Jumat, 11 Oktober 2013

Olahan Susu Kambing Etawa




085741862879
Jual Aneka Mikrobia Untuk Fermentasi Susu




Susu Kambing Etawa bubuk adalah salah satu produk yang banyak diminati banyak kalangan. permintaannya tinggi hingga menembus manca negara. Pemasaran susu kambing segar mudah rusak terkontaminasi oleh mikroorganisme. Untuk mengatasi hal ini, dapat dilakukan teknik pasteurisasi, mengolah susu menjadi bubuk, dodol, dan kefir.

Proses Pasteurisasi dapat dilakukan dengan memanaskan air susu kambing ETAWA pada suhu 65 C selama 15 menit, dengan tujuan membunuh bakteri perusak. Selanjutnya air Susu Kambing Etawa didinginkan secepatnya, dengan maksud menghambat pertumbuhan bakteri. Melalui pasteurisasi air susu kambing dapat disimpan selama 5 – 7 hari dengan kualitas tetap baik,...

Susu Kambing Etawa bubuk dapat dibuat dengan cara industri rumah tangga, yaitu memanaskan air susu kambing ditambah gula pasir 25-50% dari berat air susu. Pengadukan dilakukan selama pemanasan hingga mengental dan membentuk butiran kristal. Setelah diblender butiran tersebut akan menjadi Susu Kambing Etawa bubuk. Bahan pembuat aroma dan rasa dapat ditambah pada proses pembuatan susu kambing ETAWA bubuk antara seperti jahe, madu, telur, kopi, gingseng, strobery dan coklat. Susu Kambing Etawa bubuk yang dihasilkan dapat disimpan selama 3 - 4 bulan lebih tanpa kerusakan,...

Dodol Susu Kambing Etawa yang dikemas dengan baik bisa disimpan + 3 bulan pada suhu kamar. Jika ditempatkan di lemari es, dodol Susu Kambing Etawa dapat disimpan selama 5 bulan. Setiap 250 – 500 cc air susu kambing ditambah bahan lainnya dapat menghasilkan 0,8 – 0,9 kg dodol susu,...

Dalam Pembuatan kefir sedikit rumit, karena memang membutuhkan 5 – 10 % bibit starter kefir. Cara pembuatan kefir dengan memanaskan susu kambing hingga mendidih selama + 5 menit. Setelah susu kambing dingin tambahkan starter kefir sebanyak 5 – 10 % dari berat susu. Simpan susu diruangan dalam gelas tertutup selama + 20 – 24 jam. Apabila menginginkan aroma khas kefir, perlu disimpan selama 7 hari setelah kefir sudah dipanen,...
Rating: 4.5 out of 5

0 komentar:

Posting Komentar

◄ Posting Baru Posting Lama ►

BIO-MOCAF

BIO-MOCAF
Formula Pembuatan Tepung Mocaf

Acetobacter xylinum

Acetobacter xylinum
Bibit Nata De Coco
 

Copyright © 2012. AGROTEKNO LAB - All Rights Reserved Template IdTester by Blog Bamz